外面卖38元一斤的脆皮烤肉，教你自己在家做，学会都能开店了
最近疯狂追韩剧，半夜也总是忍不住看上两集。
但韩迷朋友大概都知道，只要是甜甜的恋爱剧，必少不了吃烤肉、泡菜的剧情。
原本还沉迷剧情的我，瞬间就被好吃的给带偏了~
说起来，确实许久没有认真吃一顿烤肉了，以至于午夜梦回，都是心心念念吃肉肉。
为了不让大口吃肉的幸福感离我越来越远，
勤（贪）快（吃）的饭师傅决定做一份——大串烤肉 。
谁还不是个平平无奇的做饭小天才啊！这次也必须整出点花样来。
我还特地早起去市场挑了块上好的五花肉，回来马上让它享受了高端的spa服务。
之后经过两道漫长的特殊烤制，才完成了这道风味独特的烤肉。
饭师傅独特的烤制方法，不仅锁住了肉汁，还去除了本身多余的油脂。
烤好的肉还可以和其他食材花样搭配，好吃不腻，让人完美沦陷。
外酥里嫩、肥瘦相宜，配上蔬菜，比韩剧女主都幸福~
猪五花、生菜、西红柿
鸡蛋、白吉馍、沙拉
姜片、料酒、盐、黑胡椒粉
粗盐、沙拉酱、干碟、白糖
烤肉要想好吃，原料很关键，我们家都是选用起个大早才能买到的猪五花，给肉做个香体spa，冷水入锅，加入姜片和料酒去腥，不能有一丝丝的血腥味。
扎些小孔方便入味，深浅适中，只为给猪皮辅助爆皮。
为了保证您的身材，我们家烤肉特意采用上皮切割法，从皮上往下切入一厘米，让猪皮更好的渗出多余的油脂，酥脆而不腻。
抛掉复杂的调味料，仅用食盐和黑胡椒粉，激发出香味，不放过每个犄角旮旯。
再来个锡纸高温护理，竹签定型，你们看这壮观的烤肉行不行？
外焦里嫩的口感，还需要用蛋清和粗盐来做外壳，吸收猪皮多余的水分，锁住猪肉丰富的肉汁。
放入预热好的烤箱，上下火180度先烤个30分钟。
取出剥掉外衣，切成大串，这一招烤肉变烤串，妙不妙？
再放入烤箱，上下火170度烤2个小时。
看着这肉，晶莹剔透，表皮焦酥，内在柔软。
切成小块，搭配蔬菜和煎蛋还可以做个肉夹馍。
正所谓风吹柳花满店香，烤串配酱肉扫光，准备了白糖和干碟两个蘸料，哪个口味让你忘却长胖的忧伤~
先试试这个白糖，焦酥又软糯，丝丝的清甜，瞬间满嘴爆汁。
再来一口干碟，哇塞，香辣回味间，唇齿留香。
不好意思，因为您还没付款，脆皮烤肉套餐这边就先替您品尝了，如果有什么想吃的欢迎留言点餐，喜欢我的视频记得点赞收藏哦~
想吃烤肉自己在家做，想吃多少烤多少，巴适得板
白露至，秋意浓。
孟秋结束，仲秋开始，转眼就进入了一年中最舒适的季节，没有夏天的酷热，也没有冬日的严寒，清爽的秋天终于来了~
伴随着白露的到来，天气也逐渐转凉，昼夜温差较大，这样的天气，宜吃肉！
气温一降，好胃口随之而来，夏天没吃上的烤肉 今天必须得安排上了。
讲究的我选择了梅花肉，也就是猪肩胛骨那块肉，虽然比较贵，但是肥瘦比例完美，这样烤出来更润更嫩~
滋滋冒油的烤肉撒上配好的香辛料，香气瞬间被激出来，肉香混合着辛料香，闻着就让人咽口水。
我用烤箱代替了油煎，一是为了操作更加便捷，另外也减少了油煎带来的油腻感。
喜欢吃烤肉的朋友赶紧戳视频，不仅简单，还附赠饭饭独家腌料，让你的烤肉绝对好吃！
点击蓝字查看做法视频：自制烤肉
梅花肉2斤
生抽、料酒、蚝油、盐
蜂蜜、大葱、姜、蒜、黑胡椒粉
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、葱花
这是两斤梅花肉，有肥有瘦烤肉最好吃，切成2厘米厚的大块。
加入3勺生抽、3勺料酒、2勺蚝油、1勺盐、2勺蜂蜜、1勺黑胡椒粉、大葱、姜片和蒜腌制至少4个小时，如果能放冰箱冷藏腌上一晚就更好了！
把肉放到烤架上，下层用烤盘接油，210度烤20分钟，记得垫纸，否则烤盘会洗到吐血，中途记得翻面。
就是这么简单，烤好的肉油滋滋香喷喷。
再撒点辣椒粉、孜然粉、花椒粉和小葱花，巴适得板~
看看这诱人的色泽，闻闻这满屋的肉香，这个烤肉太可了！想吃多少烤多少，今天管够！
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